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Tiradito apaltado, la receta peruana de pescado crudo con aguacate lista en...
El tiradito apaltado es una variante del tiradito peruano en la que se incorpora aguacate a la salsa. En Perú al aguacate se le llama palta, de ahí el nombre del plato. El tiradito en sí es una...
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Croquetas de pulpo, receta fácil y marinera para un aperitivo distinto donde...
Las croquetas son de esos platos que siempre gustan para darse un capricho, o servirlas en una comida familiar. Es un platillo que siempre triunfa en la mesa, ya sean de pollo, jamón o cocido. En este...
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Manchando un solo cacharro, tienes este platazo a base de sepia sin dejar...
A menudo cuando pensamos en la cocina andaluza le damos una especial importancia a los fritos, dejando de lado algunas grandes recetas marineras que quedan de maravilla en el horno. En el caso de la...
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Este rico aperitivo típico valenciano tiene un nombre peculiar poco conocido,...
Las comunidades que tienen la suerte de abrirse al mar Mediterráneo ofrecen en su gastronomía más popular multitud de platos donde el pescado y el marisco son los grandes protagonistas. Ocurre así en...
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La técnica del ajo que adora Julie Andrieu: “Desde que descubrí esta receta...
Los crustáceos parecen destinados a emparejarse con el aromático sabor del ajo. En España veneramos unas buenas gambas al ajillo, y esta feliz unión también se celebra en países tan lejanos como...
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Cómo hacer gambas a la sal, el aperitivo más irresistible del verano que...
Las gambas a la sal son una de esas elaboraciones en las que la sencillez es precisamente su mayor virtud. La capa de sal crea una especie de cámara de calor que permite que las gambas se cocinen de...
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Lasaña de merluza: la forma más cremosa, fácil y rica de comer pescado en...
El territorio de las lasañas suele ser uno de los más evocadores de cualquier casa. La lasaña siempre suena a plato de domingo, independientemente del relleno, y a dar de comer a un regimiento con una...
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Cómo hacer sepia rebozada al estilo tradicional, la forma más fácil para que...
La sepia rebozada puede parecer muy sencilla de preparar, pero conseguir que quede tierna y no gomosa tiene su truco. En esta receta te contamos cómo prepararla y cocinarla para conseguir un rebozado...
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Gambas en papillote: una receta muy fácil, que tienes lista en 5 minutos
Cocinadas en su propio jugo con un toque de aceite de oliva, esta receta es una forma sencilla de disfrutar de todo el sabor de las gambas sin complicaciones y con muy poco esfuerzo. El papillote es...
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Chipirones con patatas, un guiso tradicional, sencillo y económico perfecto...
Ya sabéis cuánto me gustan los guisos de "patatas con...", las calderetas y otros platos que combinan los tubérculos con otro ingredientes en una presentación caldosa, empezando con el sencillo guiso...
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